Фамилия Джуманюк — это украинская или западнорусская фамилия, образованная с помощью патронимического суффикса -юк. Этот суффикс, характерный для Подолья, Волыни и Полесья, указывает на происхождение от отца: Джуманюк буквально означает «сын Джуманя». В свою очередь, основа Джуман — это, скорее всего, прозвище, которое в диалектной форме восходит к тюркскому слову «джума» (пятница, священный день у мусульман). В украинской и польской среде так могли называть человека, родившегося или крещённого в пятницу, либо того, кто имел какие-то связи с восточной культурой — например, торговал на базаре по пятницам.

Менее вероятна, но тоже возможна версия, что Джуман — это адаптированная форма румынского или молдавского имени Жуман (Juman) или производное от «джума» в значении «чума» (как прозвище нелюдимого или худого человека). Однако в украинской ономастике такие варианты встречаются редко. Фамилия Джуманюк в основном бытует в западных областях Украины — на Хмельнитчине, Тернопольщине, а также в соседних районах Беларуси, куда переселялись украинские крестьяне.

По сословному составу носители фамилии, скорее всего, принадлежали к казацкой или крестьянской среде. Суффикс -юк в XVII–XIX веках активно использовался для фамилий рядовых казаков и мещан, в отличие от дворянских окончаний -ский или -ович. В реестрах Войска Запорожского встречаются близкие по форме фамилии (Джума, Джуманенко), что косвенно подтверждает эту гипотезу.

Интересная деталь: в некоторых говорах Полесья «джуманом» называли не только пятницу, но и особый вид шерстяной ткани или плаща. Если прозвище дали по одежде, то предок мог быть торговцем сукном или портным. Но это лишь дополнительная версия, не отменяющая основной — патронимической.

В написании фамилии возможны варианты: Джуманюк (с ударением на последний слог) или, реже, Джумонюк — под влиянием акающих говоров. В русских документах XIX века фамилию могли записать как Джуманов, если чиновник «переводил» её на великорусский лад.