Фамилия Едренников образована от прозвища Едренник. В его основе лежит прилагательное «едреный» — так в старину говорили о человеке крепком, здоровом на вид, дюжем. Эта версия самая прямая и понятная: прозвище могло закрепиться за рослым и сильным мужчиной. Но есть и другие объяснения, не менее интересные.

Слово «едрянка» означало крупу первого разбора, самую лучшую. Если предок был связан с её производством или продажей — крестьянин, мельник, торговец, — прозвище Едренник могло указывать на его занятие. Такие «профессиональные» именования встречаются в русских фамилиях сплошь и рядом.

Третья версия ведёт к топониму Едрея. В Библии так назывался один из городов царя Ога в Васане, покорённый израильтянами при Моисее и отданный колену Манассиину. Этот город существует до сих пор под названием Едра (или Дра), его развалины находятся в 40 километрах к востоку от истока Иордана из Геннисаретского озера. Не исключено, что родоначальник Едренниковых был выходцем оттуда. Впрочем, эта гипотеза менее вероятна для массовой русской фамилии: связь с библейским городом могла возникнуть разве что у потомков переселенцев или людей, получивших прозвище по месту жительства в память о чужой земле.

Как бы то ни было, суффикс -ник в основе прозвища указывает на человека, обладающего названным качеством или имеющего отношение к названному предмету. А фамильный суффикс -ов типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ на согласный. Так Едренник стал Едренниковым — и фамилия закрепилась в родах, где ценили здоровье, силу или хорошее ремесло.