Основой фамилии Ефаров послужило церковное имя Евферий. Редкое мужское крестильное имя Евферий в переводе с древнегреческого означает «удачливый на охоте». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Ефар. Согласно другой гипотезе, фамилия Ефаров ведет свое начало от диалектного варианта мужского тюркского имени Джагфар (в переводе с арабского - «ручей, родник, речушка») - Яфар. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ефар, со временем получил фамилию Ефаров.