Основой фамилии Еранкин послужило церковное имя Ерофей. По одной из версий, фамилия Еранкин восходит к имени Еранка, которое может являться просторечной формой крестильного имени Ерофей (каноническая форма – Иерофей). Оно образовано от греческих слов hieros – «священный», «посвященный» и theos – «бог». Согласно другой гипотезе, фамилия Еранкин ведет свое начало от прозвища Еранка. В его основе, возможно, лежит слово «ера», то есть «плут, бездельник». Один из них мог послужить основой для прозвища. В любом случае, прозвище Еранка указывало на определенные черты характера предка. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Еранка, со временем получил фамилию Еранкин.