Фамилия Еремчик — яркий пример того, как простое имя превратилось в фамилию с помощью уменьшительного суффикса. В её основе лежит каноническое имя Иеремия (от древнееврейского «возвышенный Богом»), которое в русской народной традиции сократилось до Ерема. Суффикс -чик в данном случае указывает на «маленького» или «младшего» — буквально «маленький Ерёма», то есть сын или потомок человека по имени Ерёма.

Модель образования фамилии — типичная для западнорусских земель, особенно для территории современной Беларуси и Украины. В отличие от центральной России, где преобладали фамилии на -ов/-ев и -ин, здесь активно использовали уменьшительные суффиксы -чик, -енко, -ук. Так что географически фамилия Еремчик скорее всего зародилась на границе великорусских и малорусских говоров, в регионах, где смешивались языковые традиции.

Интересная деталь: в отличие от фамилий Еремеев или Еремин, которые образованы от полной формы имени, Еремчик сохраняет именно народный, разговорный вариант Ерёма. Это говорит о том, что предок носителя фамилии в быту звался именно так, без церковного полного имени. Такие фамилии реже встречаются в дворянской среде — они характерны для крестьян и мещан, где имя фиксировалось в том виде, в котором его произносили в семье.

Спорных версий у этой фамилии практически нет. Корень прозрачный, суффикс однозначный. Можно было бы предположить, что в основе лежит прозвище Ерема (от диалектного «еремиться» — упрямиться), но имя Иеремия настолько распространено в православных святцах, что версия с крестильным именем остаётся основной и наиболее правдоподобной.