Фамилия Ермушичев образована от имени Ермуша. Это уменьшительная форма нескольких крестильных имён, начинающихся на «Ерм-»: Ермолай (в переводе с греческого — «вестник народа»), Еремей («дающий богатство»), Ермил («из гермесова леса») или Ермий («Гермес»). Святым покровителем имени Ермил считается мученик Ермил, день памяти которого приходится на 26 января и 31 декабря. В народном обиходе все эти имена давали одну и ту же производную форму — Ермуша, а от неё пошла и фамилия.

Модель образования здесь нестандартная. Если бы фамилия строилась по самой распространённой русской схеме, мы бы получили Ермушин — от имени Ермуша с суффиксом -ин. Но здесь стоит суффикс -ичев. Такое окончание обычно образуют от прозвищ, заканчивающихся на «-ич»: Ермушич, то есть «сын Ермуши». Это указывает на более старую, отческую форму, которая потом «обраслась» суффиксом -ев. Встречается она реже, чем -ов/-ев или -ин, и характерна для северных и центральных областей России, а также для фамилий, которые закрепились в письменных источниках позже.

По сословной принадлежности судить сложно, но можно с осторожностью предположить, что основатель рода Ермушичевых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Фамилии с разговорной основой и редким суффиксом реже встречаются у дворянства, которое чаще оформляло фамилии по книжным моделям.

Таким образом, потомок человека по имени Ермуша со временем получил фамилию Ермушичев. В ней слышна не только связь с церковным именем, но и особенность местного говора или канцелярского обычая — записать фамилию не как «чей?», а как «чьих будете?».