Фамилия Ерошкин — типичный пример «просторечной» фамилии, где за бытовым, почти грубоватым звучанием стоит церковное имя. В её основе лежит имя Ерошка — народная, обиходная форма канонического имени Иерофей. Само имя Иерофей составлено из двух греческих корней: hieros («священный») и theos («бог»), то есть означает «посвящённый богу». По преданию, Иерофей был афинским ареопагитом, принявшим мученическую смерть за веру в I веке.

Разберём словообразовательную модель. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Ерошкин буквально значит «сын Ерошки» или «человек из рода Ерошки». В русской ономастике это одна из самых распространённых моделей для фамилий, образованных от имён и прозвищ, оканчивающихся на -а или -я. Ерошка, в свою очередь, — результат фонетического упрощения: полное имя Иерофей в бытовой речи сократили до Ерофей, а затем и до ласкательно-пренебрежительного Ерошка.

Существует и альтернативная версия, возводящая фамилию к прозвищу Ероха. Однако она менее убедительна: прозвище Ероха обычно связывают с глаголом «ерошить» (тормошить, взлохмачивать) и давали его людям с непослушными волосами или беспокойным нравом. Фамилия Ерошкин в этом случае должна была бы звучать как Ерохов или Ерохин, а форма на -шкин указывает именно на уменьшительное имя, а не на прозвище. Поэтому версия с именем Иерофей выглядит предпочтительнее.

География бытования фамилии широка, но особенно часто она встречается в центральных и поволжских областях России. В Книге памяти Псковской области упоминается Василий Иванович Ерошкин, 1912 года рождения, из деревни Кусва Псковского района. В Книге памяти Самарской области значится Василий Илларионович Ерошкин, родившийся в 1909 году в селе Тимашево Челно-Вершинского района. Оба примера — крестьянского происхождения, что типично: фамилии на -ин в массе своей закрепились за сельским населением северных и центральных губерний.

Интересно, что фамилия Ерошкин имеет «двойника» — фамилию Ерофеев, образованную от той же основы, но через полную форму имени Ерофей. Разница в суффиксах (-ев против -ин) отражает диалектные особенности: на севере и в центральной России предпочитали -ин, на юге — -ев. Так что предки Ерошкиных и Ерофеевых могли быть однофамильцами в буквальном смысле, но разошлись в написании из-за местных говоров.