Фамилия Ерышева образована от прозвища Ерыш. В его основе лежит нарицательное «ерыга». В уральских говорах оно имело значение «рыболовная сеть». Поэтому это прозвище может относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Ерышевых занимался рыболовным промыслом или плетением сетей. Однако слово «ерыга» означало также и «шатун, гуляка». В данном случае, надеясь иметь трудолюбивого, прилежного мальчика, родители назвали его Ерышем. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ерыш, со временем получил фамилию Ерышева.