Фамилия Евграфов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Евграфов послужило церковное имя Евграф. Фамилия Евграфов восходит к мужскому крестильному имени Евграф, которое в переводе с греческого означает «писаный красавец». Скорее всего, основатель рода Евграфовых был из богатой семьи. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Евграф, со временем получил фамилию Евграфов. О точном месте и времени возникновения фамилии Евграфов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Евграфов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.