Фамилия Евграшов звучит необычно для современного уха, но устроена по классической русской модели. Суффикс -ов указывает на происхождение от отчества или прозвища: Евграшов буквально значит «сын Евграша». А вот сам Евграш — это не самостоятельное имя, а разговорная, народная форма полного крестильного имени Евграф.

В дореволюционной России имя Евграф (от греческого «eu» — хорошо и «grapho» — пишу, то есть «хорошо пишущий» или «благоначертанный») было известно, но не относилось к числу самых распространённых. В просторечии его часто «обкатывали» до более удобных для произношения вариантов: Евграша, Граша, Евграшка. От этой обиходной формы и пошла фамилия. Ударение в ней, скорее всего, падает на второй слог: Евгрáшов, хотя в некоторых говорах могли смещать его на последний.

Интересно, что фамилия Евграшов — довольно редкая. Она концентрируется в основном в центральных и северных регионах России, особенно в бывших Вятской и Костромской губерниях. Это говорит о том, что род, вероятно, был крестьянским или мещанским: именно в этих слоях населения церковные имена чаще всего переделывали на свой лад. Дворянские фамилии редко образовывались от столь «опрощённых» форм.

В отличие от фамилий на -ин (от основ на -а/-я), модель на -ов здесь не случайна. Хотя основа Евграш заканчивается на шипящий, в русской ономастике фамилии от уменьшительных имён на -аш, -ош, -уш чаще получали суффикс -ов, а не -ин. Сравните: Тимоша — Тимошов, Игнаш — Игнашов. Так что Евграшов — пример строгого следования грамматической логике, а не исключение.

Если вы встретили носителя этой фамилии, перед вами, скорее всего, потомок человека, которого в быту звали Евграша. Его предок мог быть грамотным писарем или, наоборот, простым крестьянином — имя Евграф не предопределяло сословия, а вот его «народная» переделка надёжно закрепилась в фамилии как память о живом языке русской деревни.