Фамилия Евлах относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Евлампий. Фамилия Евлах образована от мужского крестильного имени Евлантий - «светящийся», которое восходит к греческому имени Эулампиос («эу» - «хорошо», «лампо» - «светить, сиять»). Менее вероятно, что в основе фамилии Евлах лежит название Евлах — это город в Азербайджане, на реке Кура. В таком случае основатель рода Евлах мог проживать в этом городе.