Фамилия Фальштинский — редкий случай, где основа вызывает больше споров, чем суффикс. Типичная модель на -ский указывает на географическое происхождение: такую фамилию обычно получал либо помещик по названию своего имения, либо выходец из села или местечка с похожим названием. Вопрос в том, какое именно название легло в основу.

Самая прямая и правдоподобная версия — топоним Фальштын. В исторической Польше известно село Фальштын (Falsztyn) на берегу Дунайца, в Малопольском воеводстве. Сегодня это территория Польши, но в прошлом — регион с сильным польским и украинским влиянием. Фамилия Фальштинский могла закрепиться за шляхтичем, владевшим этим имением, или за крестьянином, переселившимся оттуда. В таком случае суффикс -ский выполняет классическую роль указателя на место: «тот, кто из Фальштына».

Есть и вторая версия, менее очевидная. В польском языке слово «fałsz» означает «ложь», «фальшь». Теоретически прозвище Фальшта могло означать «лживый», «неискренний». Но такое прозвище — слишком сильный негатив, чтобы стать основой фамилии, да ещё и с суффиксом -ский, который в старопольской традиции был социально маркированным (принадлежность к шляхте). Вероятность, что дворянин назвался «Лживым», ничтожна. Поэтому топонимическая версия надёжнее.

С точки зрения словообразования фамилия типична для восточнославянской и польской ономастики. Суффикс -ский — один из самых распространённых у дворянских фамилий Речи Посполитой и Русского царства. Ударение в фамилии — на втором слоге: Фальштинский. Встречаются варианты написания: Фальштынский (с буквой «ы» после «т»), что ближе к польскому оригиналу.

В современной России фамилия встречается редко, её носители — в основном потомки выходцев из западных губерний. Географически она тяготеет к центральным и южным регионам, что косвенно подтверждает миграцию из бывших польских земель. Никаких выдающихся исторических деятелей с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано — перед нами типичная «географическая» фамилия, сохранившая память о небольшом селе на границе культур.