Фамилия Фалтинская — женская форма фамилии Фалтинский, и её разбор стоит начать с суффикса. Окончание -ская указывает на типично польскую или западнорусскую модель образования, распространённую среди шляхты и духовенства. Такие фамилии часто давали по названию места жительства или владения: человек, владевший или живший в населённом пункте с корнем «Фалт-», получал прозвание Фалтинский, а его жена или дочь — Фалтинская. Сама основа «Фалт-» в русских говорах не встречается, что сразу наводит на мысль о заимствовании.

Корень, скорее всего, немецкий или балтийский. В немецком «Falt» может быть сокращением от имени Фальтин (Valtin, вариант Валентина) или от слова «Falte» — складка, морщина, что могло стать прозвищем портного или человека с морщинистым лицом. В балтийских языках (литовском, латышском) есть фамилии вроде Faltins, Faltiņš, которые нередко встречаются в Латгалии и на границе с Беларусью. Если предки Фалтинских жили в западных губерниях Российской империи, фамилия могла возникнуть как полонизированная или русифицированная форма балтийского прозвища.

Спорных версий здесь немного, и самая слабая — связь с финским «valta» (власть) через искажение. Она маловероятна, так как география фамилии не тяготеет к финно-угорским регионам. Правдоподобнее всего — немецкая или балтийская основа, попавшая в польскую ономастику через католических переселенцев, а затем в русскую — через дворянские или мещанские роды. Фамилия редкая, и в дореволюционных справочниках её носители могли принадлежать к мелкопоместной шляхте или городскому сословию западных губерний — например, Минской или Витебской.

Поскольку фамилия заканчивается на -ская, а не на -ич или -ов, она не крестьянская по происхождению: в России такие фамилии чаще носили дворяне, чиновники и духовенство. Однако без конкретных архивных данных утверждать сословие сложно — в XIX веке окончание -ский могли искусственно присваивать и мещане при переходе из униатства в православие или при получении паспорта. Единственное, что можно сказать точно: основа «Фалт-» — не исконно славянская, и фамилия хранит след миграции или культурного влияния с Запада.