Фамилия Фартушинский — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с предметом одежды, но не напрямую с профессией портного. В отличие от массовых «Портновых» или «Швецовых», здесь работает суффикс -ин- (принадлежность) в сочетании с топонимическим -ский, что указывает на происхождение носителя из определённого места.

Разберём словообразовательную модель. Основа «Фартуш-» — это диалектный вариант слова «фартук» (передник). В русских говорах, особенно южных и западных, форма «фартух» или «фартуш» была распространена наравне с литературной. Далее идёт суффикс -ин-, который образует притяжательное прилагательное: «Фартушин» — значит «принадлежащий Фартушу» (человеку по прозвищу Фартуш). И наконец, суффикс -ский, типичный для польской, украинской и западнорусской традиции, превращает это прилагательное в фамилию-определение: Фартушинский — «тот, кто из рода Фартушиных» или «выходец из селения Фартушино».

Прозвище Фартуш мог получить человек по разным причинам. Самая прямая — он постоянно носил фартук по роду занятий: кузнец, пекарь, мельник, мясник, красильщик. Вторая версия — ироничная: так могли прозвать опрятного, чистоплотного мужчину, который даже в поле или на работе не снимал передника. Третья, менее вероятная, — прозвище по внешнему сходству с какой-то деталью одежды (например, человек с большим животом, выступающим как фартук), но для фамилий такая метафора нетипична.

Географически фамилия тяготеет к западным и юго-западным землям Российской империи — территории современной Украины, Белоруссии и западных областей России. Суффикс -ский в крестьянской среде этих регионов часто указывал на принадлежность к определённому селу или владельцу. Вполне возможно существование хутора или деревни с названием Фартушино, Фартуховка, откуда и пошла фамилия. В центральных и северных областях России форма «Фартушинский» встречается реже — там предпочли бы «Фартуков» или «Фартухин».

Таким образом, предок носителя фамилии Фартушинский — скорее всего, ремесленник или крестьянин из западных губерний, которого окружающие запомнили по характерной детали одежды — фартуку. Фамилия не дворянская, не купеческая, а народная, бытовая, что и делает её ценной для истории повседневности.