Фамилия Фартушный образована от прозвища Фартушный, которое восходит к нарицательному «фартук». Так называли предмет одежды разного кроя и материала, который надевали во время работы, чтобы предохранить одежду спереди от загрязнения. Казалось бы, прозвище по предмету быта — но за ним стоит целый пласт народных верований и обрядов, в которых фартук играл роль не просто ткани, а символического предмета.

По тому, как сидел фартук на человеке, нередко гадали. Покосившийся фартук предвещал девушке скорый брак, а если фартук развязывался — считалось, что у какой-то женщины начались роды. Родильная обрядность вообще тесно связана с этим предметом: для облегчения родов акушерка ударяла роженицу фартуком, приговаривая: «Я, старая, родила, а ты еще нет!» Новорожденного принимали в передник матери или бабушки, чтобы он долго жил и был здоровым.

Фартук использовали и в других обрядах. В Полесье при первом выгоне скота под порог подкладывали фартук хозяйки, чтобы скотина была привязана к дому. В Белоруссии при входе в дом мужа молодая переступала через расстеленный фартук свекрови, чтобы быть плодовитой. На крестинах кум бил горшок с «бабиной кашей» и бросал черепки в фартук молодым, приговаривая: «Чтобы детки водились!» Так же лечили и бесплодных женщин.

Сам суффикс -ный в основе указывает на признаковое значение: Фартушный — тот, кто имеет отношение к фартуку, возможно, мастер по его шитью или человек, который постоянно в фартуке, то есть работник. В русских говорах встречается и форма «фартух», отсюда же — однокоренные фамилии Фартухов, Фартушин. Фамилия Фартушный закрепилась преимущественно в южнорусских и украинских землях, где слово «фартушный» бытовало в живой речи.

Не стоит искать в этой фамилии аристократических корней: перед нами типичная «ремесленная» или «прозвищная» фамилия, каких много среди крестьянского и посадского населения. Но именно такие фамилии ценны тем, что сохранили память о занятиях и быте предков. Представитель рода Фартушных может по праву гордиться своей фамилией как источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, она по сей день хранит память о происхождении индивида и о мире, где простой фартук был не только одеждой, но и оберегом.