Фамилия Фартушняк — яркий пример украинской модели образования фамилий от названия профессии или ремесла. В её основе лежит слово «фартух» — так в украинском, белорусском и южнорусских говорах называли передник, фартук. Суффикс -няк (в украинском варианте — -няк) в восточнославянской ономастике указывает на лицо, которое что-то делает или имеет отношение к предмету. Таким образом, Фартушняк — это «тот, кто делает фартухи» или «тот, кто их носит». Первое значение указывает на портного или шорника, второе — на человека, чья работа была немыслима без фартука: кузнеца, пекаря, мельника, маляра или ремесленника.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины — Волыни, Подолью, Галичине. В польском языке есть слово fartuch (фартук), и в прошлом фамилия могла писаться как Fartuszniak, что подтверждает её западноукраинское происхождение. В русской среде фамилия почти не встречается, зато в украинских селах можно найти её однокоренные варианты: Фартушный, Фартух, Фартушко. Все они «выросли» из одного прозвища, данного по характерной детали одежды или занятию.

Интересно, что в отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые фиксируют отчество, украинский суффикс -няк «замораживает» прозвище в его исходной форме. Фартушняк — не «сын Фартуха», а сам «фартушный человек». Это типичная модель для названий ремесленников в украинской традиции, где редко использовали патронимические суффиксы. Сословно носители фамилии, скорее всего, были простыми крестьянами или мещанами, поскольку дворянские роды в этой части Украины чаще получали фамилии на -ский или -ович.

В современной Украине фамилия Фартушняк остаётся редкой, но не исчезла. Её носители живут преимущественно в западных областях. Если ваш предок носил такую фамилию, он, вероятно, был мастеровым человеком — портным, пекарем или кузнецом, чей фартук стал его визитной карточкой.