Фамилия Филатюк — типичный пример украинской модели фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -юк. В украинской ономастике этот суффикс заменяет русское «-ов/-ев» и означает «сын такого-то» или «потомок». То есть Филатюк — это «сын Филата». Основа здесь — каноническое крестильное имя Филат.

Имя Филат — это народная, упрощённая форма греческого имени Феофилакт (Θεοφύλακτος), что переводится как «хранимый Богом» или «богохранимый». В русской и украинской традиции имя прошло долгий путь сокращения: Феофилакт — Филакт — Филат. В святцах оно встречается, но в народе было распространено не так широко, как, скажем, Иван или Пётр, что делает фамилию Филатюк относительно редкой, но узнаваемой.

Географически фамилия тяготеет к западу Украины — к Волыни, Подолью, Галиции. Именно в этих регионах суффикс -юк был основным способом образования фамилий от крестильных имён. Если предки носителя фамилии жили в XIX веке на территории Волынской или Подольской губернии, то с высокой вероятностью они были крестьянами или мещанами — в среде украинского крестьянства такие патронимы закреплялись как фамилии окончательно после отмены крепостного права.

Интересная деталь: в русской среде аналогичная фамилия звучала бы как Филатов (от того же имени Филат). Разница в суффиксе — это не просто грамматика, а маркер культурной и языковой принадлежности. Филатюк — это однозначно украинская линия, которая сохранила архаичную форму имени (без возврата к полному Феофилакт) и местный способ передачи родства.

Встречаются также белорусские параллели, но там чаще используется суффикс -ёнок/-онак, так что вариант Филатюк для Беларуси — скорее исключение. В целом, человек с фамилией Филатюк может с уверенностью связывать свои корни с украинским крестьянским родом, где предка звали Филат — вероятно, человека, которого родители считали «сохранённым Богом».