Фамилия Фондукова — женская форма от Фондуков, и её основа неочевидна на первый взгляд. В ней нет привычного славянского корня, который сразу бы подсказал ремесло или внешность предка. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени, которое попало в русскую речь из тюркских языков.

Разберём самую вероятную версию. В тюркских языках, например в татарском или башкирском, есть слово «фондук» или близкие к нему варианты, означающие «орешник», «лещина» или просто «орех». В диалектах Поволжья и Приуралья это слово могло закрепиться как прозвище человека — либо за место жительства у орешника, либо за какое-то качество, связанное с твёрдостью или мелочностью (как «орешек»). Прозвище Фондук, Фондука дали, а потом по модели «чей?» — Фондуков, то есть сын или потомок Фондука. Суффикс -ов стандартно указывает на принадлежность, и эта модель — самая массовая в русских фамилиях.

Вторая, менее вероятная гипотеза — связь с греческим словом «фондука», которое в южнорусских говорах могло означать «фундук» (культурный сорт ореха). Но если бы фамилия возникла в южных регионах, скорее бы закрепилась форма Фундуков. Написание через «о» указывает на северное или восточное «оканье» — там, где безударное «о» произносили чётко, а не как «а». Это могло быть в Рязанской, Нижегородской, Вятской губерниях или в Поволжье. Географически фамилия Фондуков встречается редко, и её очаги — именно в тех местах, где было сильное тюркское влияние.

Никаких сведений о дворянском происхождении Фондуковых нет. Фамилия явно крестьянская или мещанская, возникла не раньше XVII–XVIII веков, когда прозвища начали массово закрепляться в качестве наследственных. Фондукова — не переделанная иностранная фамилия, а живое, хоть и редкое, русское образование от местного прозвищного слова. Если вы носите эту фамилию, ваши предки, скорее всего, жили в лесной или лесостепной полосе, и прозвище им дали по ореховому кустарнику — либо по занятию, либо по месту.