Фамилия Форостяна хранит в себе загадку, которую не решить без обращения к истории самого русского языка. В её основе лежит прозвище Форостян, а оно, в свою очередь, связано с нарицательным словом «хворост» — те самые сухие, отпавшие сучья и ветви. Но почему «Форостян», а не «Хворостян»? Дело в том, что окончательное освоение звука [ф] в русском языке произошло очень поздно. Согласные на конце слов стали оглушаться, и звонкий [х] в начале слова под влиянием этого процесса превратился в глухой [ф]. Так «хворост» в народной речи зазвучал как «форост».

Кем же был тот самый Форостян? Вероятнее всего, прозвище относится к числу «профессиональных» именований. Оно могло содержать прямое указание на род занятий основателя фамилии: он либо занимался сбором хвороста для продажи или растопки, либо служил лесником, хорошо знавшим угодья. Но есть и другая, не менее интересная версия. Внешность человека тоже могла стать поводом для прозвища: высокого, худощавого, похожего на сухой прямой сук, человека вполне могли окрестить Форостяном.

Однако не стоит забывать и о кулинарном следе. В сибирских говорах хворостом называли жареное в масле печенье, сушь или сочень, а в пермских — большую круглую лепешку. Если принять эту версию, то Форостяном могли прозвать искусного пекаря или кулинара, чьи изделия славились на всю округу. Какая из гипотез правдоподобнее — сказать трудно, но все они рисуют образ человека деятельного, либо связанного с лесом, либо с печью.

Сама фамилия Форостяна — это форма женского рода, что характерно для украинской или южнорусской традиции, где фамилии на -а/-я могли передаваться по материнской линии или указывать на принадлежность к семье. В русской среде чаще закрепилась бы форма Форостянов, но здесь мы видим именно окончание -а, что делает фамилию особенно колоритной. Потомок человека, обладающего прозвищем Форостян, со временем получил фамилию Форостяна, и теперь она звучит как живое напоминание о предке — будь то лесник, худощавый мужик или умелый пекарь.