Фамилия Габриелевский — это классический пример фамилии, образованной по польско-украинской модели от имени через суффикс принадлежности. В её основе лежит имя Габриель — одна из форм библейского имени Гавриил (в переводе с древнееврейского «сила Божья» или «муж Божий»). Суффикс -евск- указывает на то, что фамилия формировалась в среде, где была распространена традиция давать фамилии на -ский/-цкий, характерная для шляхты и духовенства Речи Посполитой, а затем и для украинских и белорусских земель, вошедших в состав Российской империи.

Первично значение фамилии — «принадлежащий Габриелю» или «выходец из места, названного в честь Габриеля». Чаще всего такие фамилии давались по имени отца или основателя рода. Человек, которого звали Габриель (в народной форме — Габриэль, Габрил, Габрь), мог быть родоначальником, а его потомки получали прозвище «Габриелев сын», которое со временем закрепилось как фамилия. В польской традиции окончание -ский нередко указывало на дворянское происхождение, но в украинском и белорусском контексте оно могло быть просто данью моде среди крестьян и казаков, стремившихся к «благородному» звучанию.

Интересна география бытования. Фамилия Габриелевский встречается в основном на западе Украины (Волынь, Подолье, Галичина) и в юго-западных областях Беларуси, что совпадает с зоной влияния польской ономастической традиции. В России фамилия редка и почти всегда указывает на западнорусские корни предков. Примечательно, что в отличие от распространённых Гавриловых (от русской формы Гаврила), Габриелевские сохранили латинизированную или полонизированную форму имени, что говорит о культурном влиянии католицизма или униатства в регионе.

С точки зрения словообразования, это типичная «посессивная» фамилия: корень Габриел- + суффикс -ев- (указание на принадлежность) + суффикс -ск- (топонимический или аристократический оттенок). Фактически, это притяжательное прилагательное, которое превратилось в родовое имя. Встречаются варианты написания: Габриелевский (с двумя «и») и реже Габриэлевский, что связано с разной передачей звука «э» в заимствованиях.

Других версий происхождения, кроме как от личного имени, у этой фамилии нет — корень слишком прозрачен, чтобы искать в нём прозвище по ремеслу или внешности. Единственный возможный спор — могла ли фамилия образоваться от названия населённого пункта (например, села Габриелевка), но и в этом случае в основе всё равно лежит то же имя. Так что предки носителя фамилии Габриелевский, скорее всего, были людьми, чей отец или основатель рода носил имя Габриель, и жили они на землях, где польская и украинская языковые стихии смешивались особенно плотно.