Фамилия Галузов — типичная русская фамилия, образованная по модели «прозвище + суффикс -ов». Её основа — прозвище Галузо, которое, в свою очередь, восходит к слову «галуза». У В. И. Даля «галуза» означает шутку, забавную выдумку, проказу или остроту. Поэтому первое, что приходит на ум: прозвище Галузо могли дать человеку веселому, балагуру и проказнику.

Но есть и вторая, менее очевидная версия. Слово «галуха» в старину обозначало особый род медной плавки на сибирских заводах. Так что Галузо могло быть и профессиональным прозвищем мастера-плавильщика. Оба значения — и шутовское, и ремесленное — имеют под собой реальную почву, и определить, какое из них сработало в каждом конкретном случае, сегодня уже невозможно.

В истории фамилия засвидетельствована: в «Ономастиконе» С. Б. Веселовского упоминается новгородский крестьянин Иван Галуза (1560 год). Это прямое указание на то, что прозвище бытовало в русской среде задолго до того, как превратилось в фамилию.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Галузов буквально значит «сын Галуза» или «из рода Галуза». Такая модель в XVI–XVII веках была самой распространённой при формировании русских фамилий. Фамилия не редкая, но и не массовая — её можно встретить преимущественно в южных и центральных регионах России, а также среди казачества.