Фамилия Ганский образована от имени Гавриил. Само имя Гавриил имеет древнееврейские корни, а на русский язык переводится как «божественный воин». Скорее всего, основатель рода Ганских был человеком из простого сословия. Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ск /-цк, -ин, изначально указывающие на имя главы семейства.