Фамилия Гарасюк напрямую связана с именем Герасим. В просторечии это имя часто звучало как Гарасим, от него образовалась краткая форма Гарась. Суффикс -юк в фамилии указывает на происхождение по отцу: Гарасюк буквально понималось как «сын Гарася». Такая модель типична для украинских и белорусских фамилий, где суффикс -юк служит аналогом русского -ов/-ев. Здесь мы разбираем не редкий корень, а характерный суффикс — именно он подсказывает географию бытования фамилии. Гарасюки — это потомки человека по имени Гарась, то есть Герасим. Имя Герасим греческого происхождения, в переводе означает «почтенный». В крестьянской и казацкой среде, где прозвища и сокращённые формы имён были обычным делом, имя Гарась не было редкостью. Соответственно, фамилия Гарасюк чаще всего встречается на западе Украины, особенно в Волынской и Ровенской областях, а также в приграничных районах Беларуси. В России она менее распространена и обычно указывает на миграцию предков из украинских земель. Сословной принадлежности у фамилии нет: её могли носить и крестьяне, и мещане, и казаки. Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Гарасимов, Гаращенко, Гарасевич, — то именно суффикс -юк выделяет Гарасюк как фамилию с чёткой региональной привязкой к западноукраинским землям.