Фамилия Гарчук звучит на слух просто, но её происхождение не так очевидно. В ней нет привычного для восточнославянских фамилий суффикса -ов или -ин, зато есть украинский суффикс -ук, который указывает на принадлежность или родство: «чей-то сын», «потомок кого-то». То есть Гарчук — это «Гарчев сын» или «маленький Гарч». Значит, ключ к разгадке — в прозвище или имени Гарч.

Самая прямая версия: прозвище Гарч могли дать человеку с хриплым, резким голосом. В украинском и южнорусских говорах слово «гарч» или «гарка» означает хриплый, гортанный звук, а «гарчати» — хрипеть, издавать горлом резкие звуки. Сравните с однокоренными «гаркнуть», «гаркать» — грубо крикнуть. Предок мог быть обладателем такого голоса или, наоборот, получить прозвище по привычке громко и резко разговаривать.

Вторая, менее распространённая версия, связывает фамилию с украинским словом «гарячий» (горячий). В некоторых диалектах «гарч» могло быть сокращённой формой от «гарячий» — вспыльчивый, пылкий человек. Однако эта гипотеза слабее, так как переход «гаряч» → «гарч» нехарактерен для живой речи.

Суффикс -ук типичен для Западной и Центральной Украины, особенно для Волыни, Подолья и Полесья. Поэтому географически фамилия Гарчук, скорее всего, родом из этих регионов. Там прозвища по физическим или речевым особенностям давали часто и охотно.

Интересно, что фамилия Гарчук может быть не единственной в «семье»: от того же корня образованы Гаркавенко, Гаркавый, Гаркавцев. Но Гарчук стоит особняком — он не говорит о «гаркавом» (картавом) произношении, а именно о хриплом, сиплом голосе. Так что, скорее всего, первый носитель фамилии был человеком с характерной «гарчливостью» — либо природной, либо приобретённой после простуды, которая закрепилась в прозвище на века.