Фамилия Гаврус образована от имени Гавриил, которое в переводе с древнееврейского означает «божественный воин». Однако путь от полной церковной формы до современной фамилии был не прямым, а через обиходные, народные варианты имени. В русской традиции имя Гавриил давало множество производных форм: Гаврила, Гавря, Гаврик, Гавша, Гавша, Гаврус. Последняя форма — Гаврус — характерна для западнорусских и украинских говоров, где суффикс -ус выполнял роль уменьшительно-ласкательного или просторечного окончания (сравните: Иван — Иванус, Павел — Павлусь). Таким образом, Гаврус — это не что иное, как «маленький Гавриил» или просто обиходное именование человека по имени Гаврила.

Словообразовательная модель здесь проста: основа Гавр- (от Гавриил) плюс суффикс -ус. Фамилия закрепилась без дополнительного родового суффикса (-ов, -ин), что типично для фамилий украинского или белорусского происхождения. В русской традиции такие фамилии часто склоняются как существительные, а их носители могли быть выходцами с территорий современной Украины, Белоруссии или юга России.

Встречается фамилия и в польском контексте, где суффикс -ус также распространён. Однако основа остаётся той же — от православного или католического имени Гавриил (Gabriel). Споров о происхождении здесь нет: все версии сходятся к одному корню. Единственное, что может варьироваться — ударение: в одних семьях произносят Гавру́с, в других Га́врус. Первый вариант ближе к украинской фонетике, второй — к белорусской или польской.

Географически фамилия редкая. В дореволюционных метрических книгах её можно встретить в Волынской, Гродненской и Минской губерниях. Сословная принадлежность носителей была разной: от крестьян до мещан, но однозначно не дворянская — фамилия не имеет типичных дворянских формантов (-ский, -цкий). Скорее всего, предки были людьми простого звания, а фамилия закрепилась как уличное прозвище или патроним (по отцу).