Фамилия Гаврыляко — редкий пример украинской фамилии, образованной по молдавско-румынской модели. Её основа — имя Гаврыля, народная форма канонического имени Гавриил (в переводе с древнееврейского «сильный муж, воин Бога»). А вот суффикс -яко — это типично молдавский уменьшительный суффикс, который в украинских фамилиях встречается нечасто. В результате Гаврыляко означает «маленький Гаврыля» или «сын Гаврыли».

Географически фамилия тяготеет к Черновицкой области и приграничным районам Молдовы, где веками происходило смешение украинского и румынского населения. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Гаврилюк — чисто украинский вариант (суффикс -ук), а Гаврилов — русский. Фамилия Гаврыляко стоит особняком: её суффикс выдает происхождение из зоны культурного пограничья.

Словообразовательный разбор прост: корень Гаврыл- + суффикс -яко. Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Гаврыляко́, что тоже характерно для заимствованных моделей. В исторических документах фамилия могла писаться через «и» — Гавриляко, но вариант с «ы» точнее передаёт народное произношение имени.

Кем могли быть предки? Скорее всего, свободными крестьянами или мещанами из Западной Украины или Бессарабии. Дворянских корней у фамилии нет — суффикс -яко никогда не использовался в польской или российской шляхетской ономастике. Это «простая» фамилия, но с необычной для славянского уха грамматикой, которая и делает её запоминающейся.