Фамилия Георгидес — одна из тех, чью историю можно проследить по самому её звучанию. Она указывает на греческое происхождение, а точнее — на греческую модель образования фамилий. Суффикс -идес (встречается также в вариантах -адис, -идис) в переводе с греческого означает «сын» или «потомок». Таким образом, Георгидес — это «сын Георга», а само имя Георгос (Γεώργος) переводится с греческого как «земледелец». В основе лежит слово «георгос» (γεωργός), образованное от «ге» (γη) — земля и «эргон» (έργον) — работа, труд.

Фамилия Георгидес типична для греческой ономастической традиции, особенно распространённой на материковой Греции и среди понтийских греков. В отличие от славянских фамилий на -ов/-ев, которые указывают на принадлежность отцу или хозяину, греческий суффикс -идес подчёркивает родство по прямой мужской линии. Встречаются и другие варианты написания той же фамилии: Георгиадис, Георгакис, Георгопулос — все они образованы от одного корня, но с разными суффиксами, указывающими на региональные особенности или уменьшительные формы.

В России и странах бывшего СССР фамилия Георгидес появилась в основном в результате нескольких волн миграции греков. Наиболее значительная из них связана с переселением греков из Крыма и Приазовья в конце XVIII века, а также с репатриацией понтийских греков из Турции в 1920-е годы. Поэтому носители фамилии Георгидес в России — это чаще всего потомки греческих колонистов, осевших на Кубани, в Ставрополье, в Донецкой области или в Мариуполе.

С точки зрения словообразования, фамилия Георгидес стоит в ряду с такими же греческими фамилиями, как Павлидис (сын Павла), Николаидис, Христофидис. Все они построены по одной схеме: личное имя плюс патронимический суффикс. Это делает фамилию прозрачной для этимологического разбора: вы сразу видите, что перед вами потомок человека по имени Георгий (Георг).

В греческой среде фамилия Георгидес нередко встречается в среде крестьян и земледельцев, что логично вытекает из значения имени-основы. Однако со временем она утратила прямую связь с родом занятий и стала просто родовым именем. В современной Греции это одна из распространённых фамилий, а в России она остаётся относительно редкой, но узнаваемой.