Фамилия Георгишвили образована от имени Георгий, которое в переводе с греческого означает «земледелец». Церковная слава и культ святого Георгия на Кавказе, в частности у грузин, были очень велики. Так, по одной из грузинских легенд, святой Георгий считается предком просветительницы Грузии – равноапостольной царицы Нино (начало IV века). Исследователь Вахушти Багратиони отмечает: «когда грузины, познав от святой Нино единосущную Троицу, Истинного Бога, потому как отец Нино был каппадокийцем, был родственником святого великомученика Георгия. Поэтому во все времена большая часть знамений и чудодеяний суть от великомученика Георгия во всей Иверии, ибо в ней нет ни холмов, ни гор высоких, на которых не была бы поставлена церковь святого Георгия, потому и стала Грузия им именоваться».