Фамилия Гирджева — редкий случай, когда географический адрес оказывается надежнее, чем попытка разобрать корень по смыслу. Основа «гирдж-» не встречается ни в древнерусских именах, ни в славянских прозвищах, ни в списках ремесел. Фамилия явно тюркская или кавказская по происхождению, и ключ к ней — суффикс «-ев», который в русском языке «обрусел» фамилию, подогнав под привычную модель.

Самая вероятная версия: в основе лежит топоним Гирдж — название села или местности. На Кавказе и в Закавказье известно несколько сел с похожими названиями (например, Гирджа в Азербайджане). В таком случае фамилия Гирджева образована по модели «житель такого-то места»: человек из Гирджа стал Гирджевым. Суффикс «-ев» здесь — русское оформление притяжательного падежа, которое наложилось на местную основу при записи в метрики или ревизские сказки.

Менее вероятен, но возможен разбор от личного имени Гирдж. В тюркских языках «гирдж» может быть искажением от «гирди» (вошел, зашел) или «киргиз» (народ), но это уже гадательные сближения. Словарь тюркских имен не фиксирует «Гирдж» как распространенное имя, поэтому топонимическая версия выглядит убедительнее.

Фамилия Гирджева — женская форма; мужской вариант — Гирджев. Она не частотна, ее носители в основном сосредоточены в регионах с тюркским и кавказским населением, а также в среде потомков переселенцев XIX–XX веков. Никакой связи с дворянством или известными историческими родами нет — это фамилия сельского, крестьянского происхождения, закрепленная за конкретной локальной группой.