Фамилия Голанская — не про Голландию. Несмотря на внешнее сходство, к стране тюльпанов и мельниц она отношения не имеет, а является фонетическим вариантом фамилии Галанская. Такая замена «а» на «о» — частое явление в русской ономастике, особенно под влиянием акающих говоров, где в безударном положении звуки смешивались на письме.

В основе фамилии лежит имя Галан. Это народная, сокращённая форма крестильного имени Галактион, которое пришло из греческого языка и означает «молочный». Небесным покровителем этого имени считается преподобный Галактион Вологодский (в миру Гавриил), принявший иночество и прославившийся строгим подвижничеством. Скорее всего, основатель рода Голанских был выходцем из рабочей или крестьянской среды, где такие упрощённые формы имён были в ходу.

Есть и вторая версия, более прозаичная. Фамилия могла произойти от прозвища Галан, которое, в свою очередь, восходит к глаголу «галанить» — то есть кричать, шуметь. Если это так, то родоначальник Голанских был обладателем звонкого, громкого голоса. Таким образом, потомка человека по имени или прозвищу Голан со временем стали называть Голанским.

Суффикс -ск- в фамилии указывает на её типично польское или украинско-белорусское происхождение. В русской традиции такие фамилии чаще всего получали дворяне, но в данном случае, учитывая народное происхождение имени, вероятнее, что фамилия сформировалась на западнорусских землях, где модель на -ский была особенно популярна у всех сословий.