Фамилия Голобурдов — одна из тех, где прозвище предка разобрать нетрудно, а вот точное значение слова «голобурд» — уже вопрос. В основе лежит сложение двух корней: «голо-» (от «голый») и «-бурд», что в русских говорах означало «бурда, мутное пойло», а в южных и западных диалектах — «нескладный, грубый человек» или даже «бурдюк». То есть первичное прозвище Голобурд могли дать либо человеку, который пил только чистую воду (не бурду), либо, наоборот, бедняку, у которого «голая бурда» — пустая похлёбка. Вторая версия выглядит правдоподобнее: в народе так могли назвать того, кто постоянно недоедал или был слишком худым, «кожа да кости».

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий от прозвищ или имён, оканчивающихся на твёрдый согласный. Фамилия Голобурдов — притяжательная: «чей?» — «Голобурдов», то есть сын или потомок Голобурда. По географии фамилия редкая, встречается в основном в центральных и южнорусских областях, а также на Украине, что неудивительно: слово «бурда» широко бытовало именно в малороссийских говорах.

Любопытно, что в старых писцовых книгах и словаре Веселовского «Ономастикон» встречаются схожие прозвища — Голый, Голован, Бурда, — но прямое сращение «Голобурд» не зафиксировано. Это говорит о том, что прозвище могло быть локальным, деревенским, не попавшим в документы центральных архивов. В XIX веке носители фамилии числились в основном среди крестьян и мещан, что типично для фамилий с «говорящей» прозрачной основой: такие прозвища редко давали дворянам.

С точки зрения словообразования, фамилия Голобурдов стоит в одном ряду с Голобородько, Голованов, Голопёров — все они образованы от прозвищ, описывающих внешность или бытовую черту. Но если Голобородько (безбородый) встречается часто, то Голобурдов — редкость, что делает её интересным объектом для локальных генеалогических поисков.