Фамилия Гончаревская — женская форма фамилии Гончаревский. Она образована по типичной для восточнославянских земель модели: от основы мужской фамилии с помощью суффикса -ская/-цкая, который указывает на принадлежность (буквально — «из рода Гончаревских») или на происхождение из определённого места. В данном случае перед нами не просто указание на ремесло, как у фамилии Гончаров, а более сложная словообразовательная цепочка.

Основа фамилии — «гончар», мастер по изготовлению глиняной посуды. Но суффикс -евск- (в варианте -евский) говорит о том, что фамилия не прямая, а «вторичная»: её давали не самому гончару, а его потомку или человеку, связанному с ним. Чаще всего такие фамилии на -ский/-цкий в XVII–XIX веках получали выходцы из шляхты (на западе и юго-западе Российской империи, в Речи Посполитой) или духовенства. Поэтому носительница фамилии Гончаревская, скорее всего, происходит из семьи, где предок был либо мелким шляхтичем, владевшим землёй с гончарным промыслом, либо священником, чью фамилию «облагородили» в семинарии, прибавив польский суффикс. Второй вариант — фамилия могла быть топонимической, то есть указывать на название населённого пункта вроде Гончаревка или Гончарово, откуда родом был основатель рода.

Географически фамилия Гончаревская (и её мужской вариант) наиболее характерна для Украины, Беларуси и западных областей России. Встречается она реже, чем простая Гончарова, что подтверждает её «элитарное» происхождение — в крестьянской среде такие формы обычно не приживались. Если сравнивать с однокоренными, то Гончаренко — типично украинская фамилия сына гончара, а Гончаревский — уже знак того, что носитель или его предки стремились подчеркнуть свой социальный статус через более длинную и «благородную» фамилию.

Таким образом, Гончаревская — это не просто «жена гончара», а фамилия, за которой стоит история: либо землевладение, либо духовное сословие, либо переселение из деревни с «гончарным» названием.