Фамилия Горча — редкая и короткая, что сразу наводит на мысль: она не укладывается в привычную схему «основа + суффикс принадлежности». В ней нет ни -ов, ни -ин, ни -ский. Перед нами так называемая непроизводная фамилия, которая по сути является застывшим прозвищем или личным именем. В русской традиции такие фамилии встречаются нечасто, и их происхождение почти всегда упирается в конкретное слово или имя, которое и стало основой.

Самый прямой путь — от слова «горький». В старых говорах и вплоть до XIX века бытовала форма «горча» — то есть «горькая», «горькое». Так могли прозвать человека с нелёгкой судьбой, горького пьяницу или того, кто постоянно жаловался на жизнь. Прозвища по вкусовым ощущениям — «Сладкий», «Кислый», «Горький» — были распространены на Руси: они метко описывали характер или внешность. Фамилия Горча могла закрепиться за потомками такого человека без дополнительного суффикса, особенно в тех регионах, где прозвища переходили в фамилии напрямую (например, в южнорусских или украинских землях).

Вторая версия выводит фамилию из уменьшительной формы крестильного имени Георгий. В народном произношении оно звучало как Егорий, Юрий, а в диалектах давало и «Горгий», и «Горя», и «Горча». В этом случае Горча — это ласкательное обращение к человеку по имени Георгий: Горча, Горька. Фамилия тогда образована по так называемому «усечённому» типу, без патронимического суффикса, что характерно для украинской и белорусской традиции, а также для некоторых северных говоров России.

Стоит обратить внимание на географию. Фамилия Горча встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине. В этих местах непроизводные фамилии — обычное дело: скажем, украинские фамилии Шевченко, Коваль, Горча построены по той же логике, где прозвище стало родовым именем без достройки. Поэтому наиболее вероятно, что Горча — это либо прямое прозвище (горький человек), либо народная форма имени Георгий, закрепившаяся в семье. Выбрать между ними сложно: оба варианта лингвистически безупречны, и без ранних письменных источников на конкретную семью остаётся только гадать, какая история стоит за предком.