Фамилия Гороховски — характерный пример фамилии, образованной по польской или западнорусской модели. Её основа, суффикс и география бытования сразу указывают на то, что перед нами не центральнорусская, а скорее польская, белорусская, украинская или еврейская фамилия, прошедшая через польскую языковую среду.

Суффикс -ски (в польском написании -ski, в русской передаче -ский) в фамилиях этого типа — указатель на дворянское или шляхетское происхождение, но не обязательно. В Речи Посполитой так оформляли фамилии по названию имения или местности. В случае Гороховски корень «Горох» (польск. groch) может указывать на топоним — например, село Горохово, Горохов или Гороховка (таких немало в Польше, Беларуси и Украине). Владелец такого поместья или выходец оттуда получал прозвание «с Горохова» — Гороховски. Вторая версия, более прозаическая: прозвище Горох давали человеку, занимавшемуся выращиванием или торговлей горохом, а его потомки уже «облагородили» фамилию суффиксом -ский, что не редкость для мещан и крестьян, стремившихся звучать «по-шляхетски».

Интересная деталь: в отличие от русской фамилии Горохов (с суффиксом -ов, указывающим на отчество), Гороховски сохраняет польскую огласовку окончания. В XIX веке, после разделов Польши, многие носители такой фамилии оказались в черте оседлости Российской империи, и фамилия стала распространена среди польской шляхты, а также еврейского населения, которое часто перенимало польские модели фамилий (в этом случае — от названия местечка Горохов). Встречается и вариант Гороховский, но форма без «й» на конце — Гороховски — характерна для польского произношения и письма.

Социально фамилия неоднородна: её могли носить и мелкопоместные дворяне, и крестьяне, и еврейские торговцы. Главное, что объединяет всех носителей, — связь с корнем «горох» либо через место жительства, либо через род занятий.