Фамилия Грибас — редкий случай, когда прозвище превратилось в фамилию почти без изменений, минуя типичные русские суффиксы -ов, -ин или -ский. Основа здесь — «гриб», а суффикс -ас указывает на белорусское или украинское происхождение. В этих языках такой суффикс часто придаёт слову увеличительное или эмоциональное значение: «грибас» — это не просто гриб, а большой, видный гриб, возможно, боровик. По другой версии, так могли прозвать человека за внешность — высокого, плотного, коренастого, похожего на крепкий гриб.

Если смотреть на словообразовательную модель, фамилия Грибас стоит в одном ряду с другими белорусскими и украинскими фамилиями на -ас: Головас (от «голова»), Бородас (от «борода»), Лобас (от «лоб»). Такие прозвища давали по заметной внешней черте. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые означали «чей?» (сын такого-то), белорусские и украинские фамилии на -ас часто закрепляли прямое прозвище без патронимического суффикса. Это указывает на то, что фамилия могла оформиться в среде, где сословные перегородки были ниже, а прозвища переходили в фамилии быстрее.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «грибас» — так в некоторых говорах называли старый, трухлявый пень или корягу. В этом случае прозвище могло достаться человеку угрюмому, молчаливому или, наоборот, старому и ворчливому. Однако первая версия — от «большого гриба» — правдоподобнее, потому что в народной традиции гриб чаще ассоциировался с чем-то положительным (сытость, удача), а не с отрицательным.

Географически фамилия Грибас тяготеет к западным регионам бывшей Российской империи: современная Беларусь, Украина, а также юго-запад России (Брянская, Смоленская области). В документах XVIII-XIX веков носители фамилии встречаются среди крестьян и мещан, что подтверждает её простонародное происхождение. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — она осталась в низовых сословиях.

Примечательно, что однокоренные фамилии (Грибов, Грибков) встречаются гораздо чаще, а Грибас — именно та форма, которая сохранила региональный колорит белорусского или украинского словообразования. Если вы носите эту фамилию, ваши предки, скорее всего, жили на западе или юго-западе славянского мира и получили прозвище либо за внешность, либо за связь с грибным промыслом.