Фамилия Григоровский образована от имени Григор — краткой формы крестильного имени Григорий. С греческого языка «Григориос» переводится как «бодрствующий». В основе фамилии, таким образом, лежит прозвище или обиходное имя предка, которое указывало на его характер или, скорее, просто отличало от других Григориев в округе.

Суффикс -овск- в фамилии Григоровский выводит нас на модель образования, типичную для польской и западнорусской (белорусской, украинской) шляхты. Такие фамилии часто указывали на принадлежность к родовому поместью или географическому объекту, названному по имени владельца. Иными словами, Григоровские — это потомки того самого Григора, которые либо владели землей, названной «Григорово», либо происходили из села или хутора с таким названием. В отличие от «простых» русских фамилий на -ов (Григоров), окончание -ский исторически считалось более «дворянским» и престижным, хотя в XIX веке его могли принимать и представители духовенства при поступлении в семинарию.

Не стоит путать фамилию с более распространенной Григоров или Григорьев. Именно суффикс -ский придает ей отчетливый географический или сословный оттенок. В документах XIX века Григоровские встречаются как среди мелкопоместных дворян, так и среди крестьян, получивших фамилию по названию деревни, где жили их предки. Однозначно сказать, кем был первый носитель фамилии — помещиком или крестьянином из поместья Григоровка, — можно только по конкретным архивным записям, но сама фамилия однозначно отсылает к имени Григорий в его сокращенной форме.