Фамилия Григоров происходит напрямую от имени Григор — это украинско-белорусская народная форма канонического имени Григорий. В разговорной речи на восточнославянских землях полное церковное имя часто усекали и упрощали, так и появился Григор вместо Григорий. Фамилию образовали по простой и распространённой модели: к основе Григор добавили патронимический суффикс -ов, который указывал на принадлежность — «сын Григора». Следовательно, первый носитель фамилии был потомком человека по имени Григор.

Интересно, что фамилия Григоров встречается не только у русских, но и у болгар, сербов и других южных славян, где форма Григор также была в ходу. У русских же более типичны варианты Григорьев (от полной церковной формы) или Григорьевых, а вот Григоров — маркер западнорусского или малороссийского происхождения предков. В старых писцовых книгах и ревизских сказках XVII–XVIII веков эта фамилия чаще всего фиксировалась на территориях современной Украины, Беларуси и в южных уездах России, куда переселялись выходцы из этих земель.

По сути, фамилия Григоров — это краткий и точный ответ на вопрос «чей ты будешь?». Она не связана с родом занятий или прозвищем, а целиком построена на личном имени родоначальника. Если ваш предок носил фамилию Григоров, значит, в его роду был человек, которого в быту звали не Григорием, а именно Григором.