Фамилия Григорий — редкий случай, когда в основе лежит полное, а не уменьшительное имя. В русской традиции фамилии обычно образовывали от просторечных форм (Гриша, Гришка, Григорьев), но здесь закрепилось само каноническое имя Григорий. Это говорит о том, что предок носителя, скорее всего, был духовным лицом или происходил из среды, где было принято обращаться по полному имени: в среде священников, дьяков или старообрядцев.

Само имя Григорий — греческое, от слова «григорео», что значит «бодрствующий» или «не спящий». В переводе на русский язык его часто трактуют как «бдительный». Покровителем имени считается святой Григорий, патриарх Антиохийский. Он прославился не только благочестием, но и скромностью, а главное — заботой о простых людях: стремился сделать жизнь верующих, особенно из народа, менее тяжелой. Такое значение могло влиять на восприятие фамилии в крестьянской среде: её носителя могли ассоциировать с бдительностью и заступничеством.

С точки зрения словообразования, фамилия Григорий — это чистая основа без суффикса, что нетипично для русских фамилий. Большинство из них заканчивается на -ов, -ев, -ин или -ский. Такая «голая» форма чаще встречается в западнорусских и украинских землях, а также в среде духовенства, где фамилии нередко давали по имени святого. Поэтому географически фамилия Григорий может указывать на юго-западные регионы бывшей Российской империи или на семьи выходцев из семинарий.

В отличие от массовых фамилий вроде Григорьев или Гришин, фамилия Григорий сохранила исходное звучание без изменений. Это делает её своеобразным историческим маркером: она не обросла бытовыми суффиксами, а осталась такой, какой её зафиксировали в документах. Если вы встретили эту фамилию в старых записях, велика вероятность, что её носитель был либо священником, либо человеком, получившим фамилию не от прозвища, а от крестильного имени в его полной, книжной форме.