Фамилия Грипас, скорее всего, является фонетическим вариантом фамилии Грыбас, которая образована от аналогичного литовского прозвища. В переводе с литовского grybas означает «гриб». Таким образом, прозвище Гриб мог получить человек, чем-либо внешне напоминавший гриб (например, тот, кто носил широкополую шляпу). Также возможно, что именование Грыбас относится к языческим именам, данным по названию объектов природы. Давая младенцу такое имя, как Грыбас, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделен гриб Первые литовские и латышские фамилии начинают встречаться в письменных источниках с XV века.