Фамилия Гришанькин — хороший пример того, как русская фамилия может хранить в себе сразу несколько слоёв языковой истории. Её основа — имя Гришанька, которое в свою очередь является уменьшительно-ласкательной формой от канонического имени Григорий (в переводе с греческого — «бодрствующий»). Но ключевая особенность здесь — суффикс.

Обычно фамилии на -ин образуются от основ, оканчивающихся на -а или -я: Гришин, Гришаев. Однако в фамилии Гришанькин мы видим цепочку: Григорий → Гриша → Гришаня → Гришанька. Суффикс -к- в имени Гришанька придаёт дополнительный оттенок ласкательности или, в некоторых говорах, просторечности. А затем к этой основе добавился притяжательный суффикс -ин, означающий «чей?» — «сын Гришаньки». Таким образом, Гришанькин — это не просто «Гришин», а «внук или потомок того, кого звали ласково Гришанькой».

С географической точки зрения, фамилия тяготеет к центральным и южнорусским областям, где были распространены формы имени на -аня и -анька. В северных говорах чаще встречались бы варианты вроде Гришутин или Гришанин. По сословной принадлежности предки Гришанькиных, скорее всего, были крестьянами или мещанами — фамилии с такой «домашней» уменьшительной основой редко встречались у дворянства, которое чаще использовало полные формы имени (Григорьев) или фамилии на -ский.

Интересно, что фамилия не фиксируется в старых боярских и дворянских родословных книгах, что косвенно подтверждает её «народное» происхождение. Встречается она относительно редко, что делает её своеобразным маркером конкретной семейной ветви, а не массового именования. Если ваш предок носил фамилию Гришанькин, то, вероятно, в его окружении его звали именно Гришанькой — ласково, но без излишней официальности, что говорит о тёплой, неформальной атмосфере в семье или деревенской общине.