Фамилия Гришеев — одна из тех, где на первый взгляд всё ясно, но при ближайшем рассмотрении обнаруживается любопытная деталь. Обычно её без колебаний относят к группе фамилий, образованных от канонического имени Григорий через его обиходные формы. Гриша — это действительно краткая форма от Григорий, а суффикс -ев указывает на принадлежность: «чей?» — Гришеев, то есть сын Гришея. Но здесь и кроется ключевой момент: полная форма фамилии происходит не напрямую от Гриша, а от производной формы Гришей. В старых русских говорах и документах встречалось имя Гришей — ласкательный или просторечный вариант, образованный добавлением суффикса -ей (как Алексей, Матвей, но в уменьшительном значении). Таким образом, предок носителя фамилии звался не просто Гриша, а именно Гришей.

Словообразовательная модель здесь классическая для русского Севера и центральных областей: суффикс -ев присоединяется к основе, оканчивающейся на -й. В отличие от фамилий типа Гришин (от Гриша) или Григорьев (от полного имени), Гришеев фиксирует именно ту форму, которая была в ходу в конкретной семье. Это не ошибка писаря и не вариант «Гришаев» (хотя и такое встречается), а самостоятельная модель. Ономасты, в частности словарь Б. Унбегауна, отмечают, что фамилии на -еев от основ на -ей — явление характерное, но менее распространённое, чем на -ин или -ов. Поэтому Гришеев — фамилия нечастая, встречающаяся точечно, преимущественно в старообрядческих регионах Поволжья и на Вятке, где любили архаичные формы имён.

Социальный контекст: такие фамилии обычно несли крестьяне и посадские люди, реже — духовенство. Дворянских родов с фамилией Гришеев не зафиксировано. В писцовых книгах XVII века можно найти упоминания крестьян с именем Гришей, но фамилия в её современном виде оформилась, скорее всего, в середине XVIII — начале XIX века, когда фамилии стали массово закрепляться за крестьянскими семьями. Если ваш предок носил фамилию Гришеев, он с высокой вероятностью был государственным или помещичьим крестьянином из северных или центральных губерний, а его личное имя в быту звучало именно как Гришей — форма, сегодня почти забытая, но сохранившаяся в фамильной памяти.