Фамилия Грундан — редкая и нестандартная для русского слуха. Её происхождение, скорее всего, не славянское, а немецкое или еврейское (ашкеназское). Если разбирать по частям, основа «грунд» в немецком языке означает «земля», «почва», «основание» или «дно». Это слово широко использовалось в топонимах (например, населённые пункты с корнем Grund) и в фамилиях, указывающих на место жительства или род занятий.

Суффикс «-ан» в фамилии Грундан нетипичен для русской модели. В немецких фамилиях окончание «-ан» может быть вариантом записи или русифицированным окончанием. В еврейских фамилиях, особенно у выходцев из Германии и Восточной Европы, окончание «-ан» встречается чаще — как адаптация немецкого окончания или как искусственное добавление для благозвучия. Вполне вероятно, что Грундан — это вариант фамилии Грундман или Грунд, который был изменён при переселении в Российскую империю. Например, в документах могли записать «Грунд» как «Грундан» по аналогии с другими фамилиями, оканчивающимися на «-ан» (Каган, Берман).

Есть и другая, менее вероятная версия: литовские или латышские корни. В балтийских языках слово «grundas» означает «основа», «фундамент», и фамилия могла возникнуть как прозвище крепкого, основательного человека. Однако для литовских фамилий более типичны окончания «-ас», «-ис», «-ус», а «-ан» — редкость.

Кем могли быть предки? Если фамилия немецкая, то предки — скорее всего, ремесленники или крестьяне, жившие на равнинной земле или у подножия холма (Grund в значении «низина»). Если еврейская — то носители могли быть из местечек черты оседлости, где фамилию давали по месту жительства или профессии (например, «грунд» как «основа» для строителя). В любом случае, фамилия Грундан не крестьянская русская и не дворянская — она пришла вместе с миграцией немецких колонистов или еврейского населения в XVIII–XIX веках. Носителей этой фамилии в России немного, искать её стоит в архивных записях западных губерний или Поволжья.