Фамилия Грунтовой образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Грунтовой образована от аналогичного прозвища. Оно происходит от нарицательного «грунт» — «земля, почва», «дно реки, моря». Возможно, прозвище было связано с местом жительства человека. Кроме того, грунтом называется и первый слой краски, по которой кроют вторично, окрашивая вещь, или по которой пишут картину. Вероятно, основатель рода Грунтовых был маляром. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Грунтовой, со временем получил фамилию Грунтовой. О точном месте и времени возникновения фамилии Грунтовой в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Грунтовой представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.