Фамилия Грызоглазов — одна из тех, что сразу бросается в глаза своей необычностью и даже агрессивной экспрессией. Её основа — глагол «грызть» в сочетании с существительным «глаз». Вряд ли предок носителя этой фамилии буквально грыз чьи-то глаза. Скорее всего, прозвище Грызоглаз получил человек с острым, пронизывающим, «кусачим» взглядом. В русских говорах слово «грызть» могло означать не только физическое действие, но и «донимать», «зло шутить», «язвить». Таким образом, Грызоглазов — потомок язвительного, насмешливого или придирчивого человека, от которого слова, как укусы.

С точки зрения словообразования, это типичная «говорящая» фамилия, построенная по модели «глагол в повелительном наклонении + существительное». В русском языке таких много: Держиморда, Сорвиголова, Убейворота. Однако Грызоглазов отличается от них суффиксом -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — Грызоглазов, то есть сын или потомок Грызоглаза. Это делает фамилию не просто прозвищем, а полноценной родовой, укоренившейся в документах.

Интересно, что фамилия встречается почти исключительно на юге России, особенно в казачьих областях — на Дону и Кубани. Казачья среда любила меткие, образные прозвища, которые давали за характер или внешность. Грызоглаз мог быть не только острым на язык, но и человеком с пронзительными, светлыми глазами, которые якобы «режут» или «грызут» собеседника. В этом плане фамилия стоит в одном ряду с более известными, но схожими по духу: Остроглазов, Злобинов, Лиходеев.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные образования разбираются как результат народной этимологии и склонности к ярким характеристикам. Грызоглазов — не дворянская и не семинарская фамилия, а чисто народная, крестьянская или казачья. Дворянские роды редко носили столь «сниженные» и прямолинейные прозвища. Так что, скорее всего, предки носителя фамилии были людьми простыми, но с характером — теми, кого на селе побаивались или над кем посмеивались, но всегда помнили.