Фамилия Гуковская — это типичная «географическая» фамилия, образованная по модели, характерной для польской и украинской шляхты, а также для русских дворянских и духовных родов. Суффикс -ский/-цкий указывает на связь с местностью, владением или населённым пунктом. В основе фамилии лежит топоним Гуково — таких сёл и хуторов немало на территории современной России, Украины и Беларуси. Например, известны Гуково в Ростовской области, а также Гуков в Винницкой области. Человек, получивший фамилию Гуковский (а женская форма Гуковская — от него), был либо выходцем из этого места, либо его владельцем.

Сама основа «Гук» в славянских языках имеет несколько значений. На юго-западе, особенно на Украине и в Беларуси, «гук» — это звук, крик, шум. Отсюда прозвище Гук могли дать громогласному человеку или тому, кто подавал сигналы, работал глашатаем. В польском языке «guk» также означает «кукушка», что могло стать прозвищем по поведению или внешности. Однако в случае фамилии Гуковская более вероятна именно топонимическая версия: прозвище Гук редко становилось основой для фамилии на -ский, так как этот суффикс обычно привязывал человека к земле, а не к личному качеству.

С точки зрения социальной истории, фамилии на -ский до XIX века были привилегией дворянства и духовенства. Если предки Гуковской были из крестьян или мещан, фамилия могла появиться после отмены крепостного права, когда бывшим крепостным давали фамилии по названию деревни или поместья, где они жили. В таком случае Гуковская — это фамилия, возникшая искусственно, по месту приписки, а не по наследственному владению.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий на -ов/-ев, форма Гуковская сохраняет родовую память о конкретной географической точке. Если ваш предок носил такую фамилию, скорее всего, его родословная ведёт к небольшому хутору или селу с названием Гуково, разорённому или переименованному в XX веке. Сравните с однокоренными Гуков, Гук, Гукевич — все они восходят к тому же корню, но Гуковская жёстче привязана к месту, а не к личному прозвищу.