Фамилия Гульдиева — редкий пример, где географическое происхождение почти не оставляет сомнений, а вот корень вызывает споры. Это фамилия женского рода, мужская форма — Гульдиев. Основной ареал — Кавказ, прежде всего Дагестан и Чечня, а также Осетия. По модели образования она типична для региона: суффикс -ев/-ова указывает на русское оформление (при добавлении к местной основе), а сама основа явно восходит к тюркским или иранским элементам.

Самая вероятная версия — от тюркского имени или прозвища Гульди. «Гуль» в тюркских языках означает «цветок», «роза», а «ди» — частица со значением «сказал» или «говорил». Вместе имя Гульди можно перевести как «цветок сказал» или «розу воспевающий» — типичное для Востока образное имя-пожелание, нередко дававшееся в честь красоты или поэтичности. Менее распространённая версия возводит фамилию к персидскому «голь» (цветок) и суффиксу принадлежности -ди, то есть «цветочная», но это скорее переосмысление, чем исходное значение.

В Дагестане фамилия Гульдиев/Гульдиева встречается у кумыков и лезгин, что подтверждает тюркский след: кумыкский язык относится к тюркской группе, и имена с компонентом «гюль» там обычны. В осетинской среде фамилия могла появиться через кавказское посредничество, но там она редка и часто записывается с ударением на второй слог.

По сословной принадлежности предки Гульдиевых, скорее всего, были свободными общинниками или узденями (в кавказской иерархии — незнатное, но не крепостное сословие). Никаких указаний на дворянство или княжеский титул нет — фамилия народная, бытовая.

Интересная деталь: в дореволюционных записях фамилию могли писать через букву «ю» — Гюльдиева, что ближе к реальному произношению («гюль»). Современное написание с «у» — результат русификации и упрощения. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они происходят из горных или предгорных районов Дагестана, где имя Гульди могло быть прозвищем певца или просто красивым мужским именем.