Фамилия Гундакова — женская форма от Гундаков, и её происхождение упирается в прозвище Гундак. Разбираем слово: основа «гунд-» в русских говорах напрямую связана с глаголом «гундеть» — говорить невнятно, в нос, гнусаво. Человек с такой особенностью речи и получал прозвище Гунда, Гундя или Гундак. Суффикс «-ак» в прозвищах типичен для северных и центральных областей России: он придаёт слову оттенок просторечия и часто указывает на характерный признак (ср. Зевак, Кричак, Шептун). Модель образования фамилии простая: прозвище отца → Гундак → его сын → Гундаков → дочь или жена → Гундакова.

Интересная деталь: в некоторых диалектах «гундак» имело иное значение. В рязанских и тамбовских говорах так называли небольшой узелок или мешочек с вещами, а в вятских — неуклюжего, мешковатого человека. Если предок был из тех краёв, прозвище могло относиться не к голосу, а к внешности или привычке носить с собой узелок. Вторая версия менее распространена, но её стоит учитывать, особенно если семейное предание не связывает фамилию с говором.

С точки зрения сословной принадлежности, Гундаковы — почти наверняка крестьянская или мещанская фамилия. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века она чаще всего встречается в центральных губерниях: Тульской, Рязанской, Калужской, а также в Поволжье. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её «прозвищное», бытовое происхождение.

Однокоренные фамилии — Гундин, Гундяев, Гундоров. Все они образованы от того же корня «гунд-» и различаются только суффиксами. Сравнение показывает: Гундаков — одна из самых «прозрачных» по смыслу форм, где исходное прозвище восстанавливается без натяжек.