Фамилия Гундарова образована от прозвища Гундар. Его происхождение неоднозначно, и лингвисты предлагают две основные версии. Первая связывает прозвище с диалектным глаголом «гундерить». В словаре Владимира Даля это слово означает «говорить, болтать, беседовать, гуторить». Если принять эту версию, прозвище Гундар отражало общительный и разговорчивый характер родоначальника: предок современных носителей фамилии, вероятно, был словоохотливым человеком, любителем поболтать.

Вторая гипотеза выводит прозвище от глагола «гундосить» — «говорить в нос, гнусавить». В этом случае прозвище Гундар указывало не на манеру поведения, а на физическую особенность речи. Прозвище закрепилось за человеком как основное бытовое именование, а со временем перешло в фамилию. Поскольку фамилия имеет суффикс -ов, она относится к типичной патронимической модели: Гундаров — сын Гундара. Таким образом, фамилия Гундарова хранит память о прозвище, которое могло описывать либо характер, либо голосовые особенности далекого предка.