Фамилия Гундрова — женская форма, а её мужской вариант — Гундров. В центре внимания здесь не суффикс, а основа «гундр-», которая сразу отсылает к прозвищу Гундра или Гундрый. В русских говорах «гундрой» называли гнусавого человека, того, кто говорит «в нос» или невнятно. Слово связано с «гундеть» — говорить монотонно, нудно или с носовым оттенком. Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, получил прозвище по характерной манере речи или из-за хронической простуды.

Модель образования простая: к основе на -а добавили типичный русский суффикс притяжательности -ов. В мужском роде получилось Гундров (чей? — сын Гундры), а женская форма Гундрова закрепилась как фамилия по отцу или мужу. Это массовая модель для крестьянских и мещанских фамилий центральной России, где прозвища часто становились фамилиями без изменений.

В ономастических словарях фамилию Гундров обычно связывают именно с диалектным «гундрый» или «гунда». Встречается она преимущественно в южнорусских и центральных областях — Воронежской, Тамбовской, Рязанской. Там же фиксируются однокоренные фамилии: Гундяев, Гундарев, Гундобин. Последняя, кстати, может быть родственной, но с другим суффиксом, что говорит о том, что прозвищный корень был продуктивным.

Сословная принадлежность Гундровых, скорее всего, крестьянская или однодворческая. Фамилия не дворянская и не книжная — она вышла из народной среды, где меткое прозвище закреплялось за целым родом. В документах XVII–XVIII веков можно встретить упоминания о крестьянах Гундровых в писцовых книгах, но массового распространения, как Иванов или Кузнецов, у неё не было. Это редкая, локальная фамилия, которая хорошо сохранила звучание живого русского прозвища.