Прозвище Гуральник в переводе с украинского означает «винокур», то есть винодел – человек, изготовляющий спиртные напитки. Таким, образом, фамилия Гуральник представляет собой пример именования по профессии. Фамилия Гуральник образована от аналогичного прозвища, которое восходит к украинскому аналогичному слову, означающему в переводе на русский «винокур», то есть винодел – человек, изготовляющий спиртные напитки. Таким, образом, прозвище Гуральник представляет собой пример именования по профессии. Виноделию придавался особый символический смысл, поскольку у славян всегда существовал культ вина. Оно символизировало в обрядах кровь, здоровье и жизнь. Народный культ вина был распространен преимущественно у южных славян в зонах, где есть давняя традиция виноделия. У западных и восточных славян на Карпатах бытовало верование, что один раз в году (на Рождество, Крещение или в Страстную пятницу) вода в водоемах превращается в вино. Следует отметить, что фамилия Гуральник распространена среди евреев. Это связано с тем, что на Украине проживали большие общины евреев. Так, в документах середины XX века упоминаются: Гуральник Айзик Мовшович (родился в 1911 году в г. Каменец-Литовск Брестской области, проживал в м. Расейняй, Литва, еврей), Гуральник Ента Мовшовна-Иосифовна (родилась в 1917 году, проживал в м. Расейняй, Литва), Гуральник Иосиф Миосеевич (родился в 1895 м. Ходорков Киевской области, еврей) и др.